电加热夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅，被大范围的应用于糖块、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改善劳动条件的杰出设备。在生产中，电加热夹层锅在运用时需求加注导热油，而关于初度购买夹层锅的客户并不知道夹层锅该怎么样增加导热油。那么，小编在这儿给咱们叙述回答下怎么正确给电加热夹层锅加导热油。
（1）在外胆旋弧右后方45处R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气设备在夹套的顶端，这样有助于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。
（2）往电加热夹层锅夹层内加注L-QC320类型导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧设备固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶设备相连接运用，翻开测油孔用于排气，要注意仔细调查测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出中止，此孔也是往常导热油调查孔，当导热油少于此限位时请加注。
（3）当导热油开端加热时要把进油油壶设备拆下，并翻开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇晃手柄翻锅倒料即可。将进油油壶设备作为配件运用，加油时将加油设备与排气球阀相连接运用，加油完毕将其拆下。
（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当逾越此设定温度时，将不会持续加热，反之，当低于此设定温度时，将持续加热。
（5）在夹层锅的底部放油设备处，装置3/4球阀（耐高温300℃），当需求放油时可翻开此球阀，这样做才能够使放油便当。
